Tecnoagave, La revista de la cadena del agave y sus derivados. N. 50 Volumen: 7

Agave Angustifolia

Orígenes del tequila Sistema Territorial para el paisaje agavero Parte 2

Conservación y aprovechamiento del agave y del mezcal

México, País de magueyes y mezcales

Agave Marmorata

Etúcuaro, Cuna del Mezcal

¿Saludable consumir jarabe de agave?

Del Paisaje Agavero

• 7 aniversario Tecnoagave
• Jornaleros del campo
• Reflexiones sobre el agave
• El poder en el tequila
• Agave Maximiliana
• El combuagave

• Mezcal Artesanal y Ancentral
• Tequila Amigable con murcielagos
• Estadisticas del tequila 2016
• El precio del agave
• Labores ancestrales en el paisaje agavero

Ya llegó, ahí está de nuevo, como a finales de 1999. El precio del agave azul frisa los $10 pesos el kilo y no se vislumbra que descienda, desde luego hace falta mucho más que el deseo de "ojalá no siga subiendo", para lacanzar la estabilidad que la industria tequilera requiere y que a sí misma se niega aferrada a ese tabú llamado "planeación".

Este y otros temas mas podras conocerlos en nuestra nueva edición tales como:

• Ratifican convenio de colaboración, el CRT y el instituto Brasileño de la Cachaza.
• Rescatando la fabricación de otros productos del maguey de aguamiel.
• Hipótesis sobre el incremento de la moda artesanal en los aguardientes de agave.
• Mezcal de Río de parras.
• 37 aniversario del día del tequilero.
• Brilla "sol de méxico" con la medalla gran oro.
• Sagarpa entrega apoyos por 8 millones 600 mil pesos a 35 proyectos productivos.
• Labores tradicionales en el paisaje agavero de tequila.
• Estrategias para un tequila libre de contaminantes / inocuo
• ¿Desecho de agave en el auto?
• Los saberes comunitarios en la producción de mezcal
• Enfriamiento de tequila
• Carlos Hernández, y su apuesta al tequila y al turismo
• Don Agavito
• Proagave
• Bebidas Mexicanas

“Ellos nada más escuchan hablar del paisaje agavero, del patrimonio mundial, pero no saben a fondo qué es, la verdad”. “Nosotros no le hemos encontrado lo grande de ese significado, quizá yo porque estoy desconectado de la siembra…, quizá porque no nos han dado información, una guía para entender eso”. “No es algo de lo que se habla…, de hecho, nos vale madre; yo tengo muchas otras ocupaciones como para decir: ‘tenemos que darle importancia al paisaje agavero’”. “Yo pienso que es…, hazte cuenta como cuando viene el trenecito…”. Estas y otras respuestas similares fueron recabadas en 2013 en un sondeo realizado en Teuchitlán, Magdalena, Tequila, El Arenal y Amatitán, complementado a través de una encuesta representativa levantada en la cabecera y distintas delegaciones del último municipio referido, con los que se pretendía conocer cómo la población de la zona valoraba y percibía el paisaje agavero.

Editorial, Historica visita del Presidente Calderón Hinojosa al CRT, HIDROFAN, S.A. de C.V. toda una vida apoyando a Industriales, Se llevó a cabo la "Feria Regional de Tequila" en los SAMS club de Jalisco, Los Agaveros ya no creemos en Milagros pero..., Tecno Recete: Margarita, Las Denominaciones de Origen ..., Blue Fuel producir etanol será pronto una realidad: Lopéz Nava, Evento Organizado por la ATAM: Sacarosa e Inulina azucares Nacionales, Tecno Humor, Guía para etiquetado de Tequila, Tecno Cartón, La voz cantante de los productores Agaveros.